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小清新虾仁粥 这鲜美岂是一两碗就能满足

日期:2017-11-23 13:51     来源:西部网    编辑:新陕客服
导读:俺爱喝粥,无论白米粥、杂粮粥、各式咸粥统统来者不拒。 有时间就折腾一碗高级的,就是比白粥略微复杂点的,今天分享一款咸粥虾仁粥。 虾仁粥特别的清甜鲜美,对虾的新鲜也是

俺爱喝粥,无论白米粥、杂粮粥、各式咸粥统统来者不拒。

有时间就折腾一碗高级的,就是比白粥略微复杂点的,今天分享一款咸粥——虾仁粥。

虾仁粥特别的清甜鲜美,对虾的新鲜也是要求极高,不比油焖红烧类可以用佐料覆盖。

切记切记,否则坏了你的一锅粥。

虾仁粥

材料:大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克。

制作:

1.将大米、糯米和大麦仁清洗干净,放入电饭锅内胆中,加水约1000毫升。

然后将内胆放入电饭锅主机中,启动粥档,开始煮粥。

2.煮粥的时间准备其它的材料。

将西芹先切段,再切条,最后切成细小的碎粒,放在碗里,少许撒点盐备用。

3.大虾去壳,去除虾线,切成大粒,尾部切长点,留最后装饰好看。

4.切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气,最后的成品也会好看。

5.虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均,最后再点些葱油或植物油,覆盖表面,腌制一小会。注:这儿只用葱白,葱叶留到最后用。

6.粥煮好后打开锅盖,再次启动,将西芹搅入锅中。

7.待到粥再次煮开,搅入腌制的虾仁。

8.待到粥再一次煮开,搅入葱叶拌均即可出锅享用。

小贴士:

1.葱叶出锅前放,不会变黄。用香菜或蒜苗也是不错的。

2.根据各人喜爱,可以用点生抽类酱油提鲜。

3.除了西芹外,荷兰豆、豌豆都是比较适合与虾仁搭配的。

小清新虾仁粥






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